吃熏酱食品搭配大蒜可消除有害物质
编辑者:admin    更新时间:2009/9/11 20:02:00    浏览次数:3827
  炎炎夏季,可以促进食欲的熏酱食品成了很多人餐桌上的必备品。专家指出,熏酱食品含致癌物质不宜多吃,在食用时应注意食物搭配,和一些能起到阻断有害物质的食物一起吃,例如大蒜和茶叶。
  熏酱类食品在制作过程中大都会加入硝酸盐以保持颜色鲜亮,延长食物的保鲜时间。然而硝酸盐在肠道细菌的作用下会生成亚硝酸盐,人体如果摄入过多可能会中毒甚至致癌。此外,熏酱食品的含盐量较高,因此心脑血管病人尤其不宜食用过多熏酱食品。
  在食用熏酱食品时,要注意维生素C的摄入,因为维C可以起到解毒作用,因此不妨吃猕猴桃等富含维C的水果或蔬菜。此外,熏酱食品和大蒜一起吃或是在吃熏酱食品时喝点茶,也可以使胃里的亚硝酸盐含量降低,起到解毒作用。
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